Objectifs

Vous souhaitez exercer un métier qui fascine, passionnant et porteur d’emploi ?

Le CS Sommelier vous forme aux techniques professionnelles de la commercialisation des vins et des spiritueux et vous permet d’accéder à un emploi dans un secteur dynamique, en constante recherche de professionnels qualifiés.

Notre formation a pour objectif de vous préparer au Certificat de spécialisation Sommellerie, diplôme national reconnu par l’État.

Nous proposons des plateaux techniques modernes et entièrement équipés, permettant aux apprenants de disposer de tout le matériel nécessaire pour se former !

À l’issue du parcours, vous serez capable de :

• Apprécier les vins et les spiritueux, les commander, réceptionner et stocker
• concevoir une carte des vins et autres boissons
• Assurer le suivi des stocks
• Organiser et mettre en oeuvre la commercialisation des vins et des spiritueux
• Servir et faire déguster les vins et autres boissons
  Communiquer avec la clientèle en français et en anglais

Contenus

Le contenu de notre formation s'articule/ou comprend 3 modules, alignés au référentiel national de Certificat de spécialisation Sommellerie :

1) Matières Professionnelles :

• Oenologie
• Analyse sensorielle
• Connaissances des Vignobles
• Commercialisation et service des Vins & Boissons
• Techniques de Bar & Barista
• Approvisionnement & Stockage
• Gestion appliquée
• Création Carte des Vins

2) Matières Générales :

• Communication professionnelle
• Anglais professionnel

3) Matières Transverses avec :

• Un accompagnement vers l’insertion professionnelle (Atelier CV, coaching, job dating...),
• Une immersion en entreprise de 15 semaines afin de mettre en pratique vos compétences et assurer votre employabilité.

Nos modules sont animés par des formateurs experts et comprennent les jeux de rôle, le travail en mode projet, les études de cas, les exposés, les mises en situation professionnelle, etc. Le GRETA vous propose également l'utilisation de sa plateforme LMS comme complément de formation (selon vos besoins) ou comme outil de travail si vos cours sont tenus à distance.

Méthodes pédagogiques

• Cours du jour
• Enseignement individualisé
• Face à face

Modalités d'évaluation

La validation de formation passe par les évaluations continues (CCF). Le diplôme est organisé en 2 blocs de compétences. Les candidats peuvent valider un, plusieurs ou tous les blocs lors de la formation. Chaque bloc validé est acquis définitivement.

Poursuite d'activité :

Pour vous projeter dans votre futur métier ou vers des études complémentaires, cliquez sur le lien suivant :

https://candidat.francetravail.fr/metierscope/fiche-metier/G1804/sommelier-sommeliere

Informations complémentaires

Sous réserve de places disponibles, les candidatures sont acceptées jusqu’à 7 jours avant le début de la formation.

Les délais de candidature peuvent varier selon le financement.

• Pour un Projet de Transition Professionnelle, la limite de candidature est fixée à au moins 4 mois avant le début de la formation.
• Si vous souhaitez utiliser votre CPF, la demande doit être validée sur MonCompteFormation au moins 11 jours ouvrés avant le début de la formation (délai légal obligatoire).
• Si votre CPF n'est pas suffisant et que vous souhaitez solliciter un abondement, cette durée est rallongée à 15 jours ouvrés avant l'ouverture de la formation.

Fiche RNCP 37382
Echéance d’enregistrement : 31/08/2028

Conditions générales de vente consultables ici

"En cas de force majeure, le GRETA pourrait être amené à réaliser la formation à distance, sur les modules permettant d’être réalisés selon cette modalité"

Informations

Secteurs et domaines professionnels :

• Hôtellerie, restauration, tourisme

Public :

• Demandeur d'emploi
• Individuel
• Jeune adulte en insertion
• Compte Personnel de Formation
• Salarié
• Salarié Contrat de Professionnalisation (CP)

Durée :

De 1067 h, dont 567 h en entreprise

Dates :

• Début : 21 septembre 2026
• Fin : 21 mai 2027
• Entrée à date fixe

Pré-requis :

Sur positionnement

Titulaires d'un baccalauréat ou équivalent
Pour le public scolarisé à l’étranger, maîtrise de la langue française au niveau B1
Pour les non titulaires du BAC, expérience professionnelle en tant que serveur en restauration de 2 ans
Projet professionnel défini

Niveau de sortie :

Niveau 4 (BAC +1)

Validation :

• Attestation de fin de formation
• Attestation de compétences
• Diplôme / unité de diplôme
• Certification
• Titre : CS Sommellerie (RNCP 37382)

Coût :

9 000 € Tarif tout public pour un parcours type 18 € / heure sous réserve de 8 participants

Financement :

• Auto-financement
• Entreprise et OPCO
• Projet de transition Pro

Contact de session :

Greta de L'Essonne
0164909191
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Référent handicap :

Marie - Clotilde ZACHARIA
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Accessibilité handicap :

Formation accessible aux personnes en situation de handicap.
Un apprenant en situation de handicap peut bénéficier de divers aménagements (matériel et/ou pédagogique) dans le cadre de sa formation.
Les équipes sont sensibilisées et mobilisées à l’accueil et à l’accompagnement des personnes en situation de handicap.
Une demande de Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) pourra être demandée auprès de la Maison Départementale des Personnes Handicapées (MDPH) du département de résidence.

Fiche mise à jour le 23 mars 2026